Ruajtje frigoriferike e prodhimeve të detit në Trinidad dhe Tobago

Si duhet të llogaritet çmimi i magazinimit në frigorifer? Cilët janë faktorët që ndikojnë në çmimin e magazinimit në frigorifer? Besoj se shumë klientë janë të shqetësuar për këtë çështje. Do t'ju prezantoj se cilët faktorë merren kryesisht në konsideratë për çmimin e magazinimit në frigorifer.

    1. Vendndodhja e magazinimit të ftohtë - temperatura e ambientit të jashtëm

    Ndërtimi i frigoriferit kufizohet nga ndryshimi i temperaturës midis pjesës së brendshme dhe të jashtme të frigoriferit dhe ndryshimi në presionin e pjesshëm të avujve të ujit. Sipas natyrës së frigoriferit, temperatura e brendshme afatgjatë e frigoriferit është brenda diapazonit të temperaturës prej -40°C.℃~0℃Luhatjet periodike, të shoqëruara me nevojën për hapje të shpeshta të dyerve në operacionet e prodhimit të magazinimit të ftohtë, që çojnë në shkëmbimin e temperaturës, nxehtësisë dhe lagështisë midis pjesës së brendshme dhe të jashtme të magazinimit të ftohtë, i kanë shtyrë ndërtesat e magazinimit të ftohtë të miratojnë masa teknike përkatëse për izolimin termik dhe izolimin nga avujt për t'u përshtatur me karakteristikat e magazinimit të ftohtë. Ky është gjithashtu ndryshimi midis ndërtimit të magazinimit të ftohtë dhe karakteristikave të ndërtesave të zakonshme.

    2. Madhësia e magazinimit të ftohtë

    Madhësia dhe numri i frigoriferëve lidhen me madhësinë e dhomës së ftohjes.

    3. Çfarë përdoret për të ruajtur frigoriferi?

    Temperatura e kërkuar për ruajtjen e artikujve të ndryshëm është e ndryshme, perimet e përgjithshme mbahen të freskëta në 0°C, dhe mishi mbahet në frigorifer në -18°C.

    4. Temperatura që duhet të arrijë frigoriferi

    Magazinimi në frigorifer mund të ndahet në katër kategori: temperaturë e lartë, temperaturë mesatare, temperaturë e ulët dhe temperaturë ultra e ulët. Zakonisht:

    Temperatura e magazinimit të ftohtë me temperaturë të lartë është -10℃~+8℃, i cili është i përshtatshëm për ruajtjen e frutave dhe perimeve; temperatura mesatare e ftohjes është -10℃~-23℃, i cili është i përshtatshëm për ftohjen e ushqimit të ngrirë; temperatura e ruajtjes së ftohtë me temperaturë të ulët është përgjithësisht -23℃~-30℃, i përshtatshëm për ftohjen e produkteve ujore të ngrira dhe ushqimit të shpendëve; temperatura e ngrirjes së shpejtë me temperaturë ultra të ulët është -30℃~-80℃, i përshtatshëm për trajtim të shpejtë të ngrirjes përpara se produktet e freskëta të futen në frigorifer.

    Avantazhet e ruajtjes së ushqimit në frigorifer:

    1. Aktivitetet e substancave dhe enzimave gjithashtu pengohen, metabolizmi i përgjithshëm ngadalësohet dhe periudha e ruajtjes së ushqimeve me fruta dhe perime zgjatet. Kur temperatura rritet nga ruajtja e ftohtë dhe më pas shitet në temperaturë ambienti, shija dhe freskia origjinale rikthehen, dhe përfitimet ekonomike garantohen në mënyrë efektive.

    2. Ndërtimi i magazinimit të ushqimit në frigorifer. Ushqimi me mish përpunohet me magazinim në frigorifer. Nëse bie në rreth 0℃, mishi vetë nuk do të ngrijë. Në të njëjtën kohë, rritja dhe riprodhimi i mikroorganizmave që prishin do të ngadalësohet. Periudha e freskisë dhe cilësia janë gjithashtu të garantuara mirë. Shpesh themi "i ftohur i freskët"; nëse bie në një temperaturë më të ulët, si p.sh. -18°C e poshtë, lagështia dhe lëngu i vetë mishit do të kalojnë nga uji në akull brenda një periudhe të shkurtër kohore dhe nuk do të jetë në gjendje të furnizojë ujin e nevojshëm për jetën mikrobike. Në të njëjtën kohë, temperatura e ulët pengon gjithashtu rritjen dhe riprodhimin e mikroorganizmave, gjë që mund të përmirësojë shumë rezistencën e ruajtjes së produkteve të mishit dhe të arrijë shitje më të gjata dhe më të gjata.

    3. Ndërtimi i magazinimit të ushqimit në frigorifer Gjatë procesit të ftohjes së ushqimit, vetë ushqimi përmban lëndë ushqyese si sheqerna, proteina, yndyrna dhe kripëra inorganike, të cilat vështirë se do të humbasin, në mënyrë që shija e ushqimit të mbetet e njëjtë kur hahet në temperaturë ambienti.