-25℃ Ruajtje në të ftohtë me temperaturë të ulët

Foto të dhomës së magazinimit me temperaturë të ulët Temperatura e ruajtjes në dhomën e magazinimit me temperaturë të ulët është në përgjithësi: -22~-25℃. 

Meqenëse disa ushqime të caktuara, të tilla si akullorja, ushqimet e detit dhe produktet e tjera të mishit, duhet të ruhen në një temperaturë prej -25°C që të mos prishen, nëse akullorja ruhet nën 25°C, aroma e saj do të zhduket; Shija dhe shija përkeqësohen shumë; karakteristika e ruajtjes në temperaturë të ulët është se ushqimi futet gradualisht në frigorifer herë pas here. Pas një periudhe kohore, temperatura e frigoriferit arrin -25℃. Nuk ka kërkesa të veçanta për këtë periudhë kohore. Temperatura e ruajtjes ka kërkesa të rrepta, midis -22℃~25℃, kjo është një ruajtje tipike në temperaturë të ulët.

Metoda e llogaritjes së kapacitetit të ruajtjes së ftohtë

● Llogaritja e tonazhit të magazinimit të ftohtë:

1. Tonazhi i magazinimit në frigorifer = vëllimi i brendshëm i dhomës së magazinimit në frigorifer × faktori i shfrytëzimit të vëllimit × pesha për njësi e ushqimit.

2. Vëllimi i brendshëm i dhomës së magazinimit frigoriferik = gjatësia e brendshme × gjerësia × lartësia (kub)

3. Faktori i shfrytëzimit të vëllimit të magazinimit në frigorifer:

500～1000 metra kub = 0.40

1001～2000 kub =0.50

2001～10000 metra kub =0.55

10001～15000 metra kub = 0.60

● Pesha e njësisë së ushqimit:

Mish i ngrirë = 0.40 ton/kub

Peshk i ngrirë = 0.47 ton/kub

Fruta dhe perime të freskëta = 0.23 ton/m3

Akulli i prodhuar me makinë = 0.75 ton/kub

Zgavër deleje e ngrirë = 0.25 ton/kub

Mish pa kocka ose nënprodukte = 0.60 ton/kub

Shpendë të ngrirë në kuti = 0.55 ton/m3

● Metoda e llogaritjes së sasisë së magazinimit të ftohtë:

1. Në industrinë e magazinimit, formula për llogaritjen e vëllimit maksimal të magazinimit është:

Vëllimi efektiv i përmbajtjes (m3) = vëllimi total i përmbajtjes (m3) X0.9

Vëllimi maksimal i magazinimit (ton) = vëllimi total i brendshëm (m3)/2.5m3

2. Vëllimi maksimal real i ruajtjes së frigoriferëve të lëvizshëm

Vëllimi efektiv i përmbajtjes (m3) = vëllimi total i përmbajtjes (m3) X0.9

Vëllimi maksimal i magazinimit (ton) = vëllimi total i brendshëm (m3) X (0.4-0.6)/2.5m3

0.4-0.6 përcaktohet nga madhësia dhe magazinimi i frigoriferit.

3. Vëllimi real ditor i magazinimit i përdorur

Nëse nuk ka ndonjë përcaktim të veçantë, vëllimi aktual ditor i magazinimit llogaritet në 15% ose 30% të vëllimit maksimal të magazinimit (ton) (përgjithësisht 30% llogaritet për ato me më pak se 100m3).