Depozitimi në frigorifer për fruta dhe perime është në fakt një lloj magazinimi në frigorifer me atmosferë të kontrolluar. Përdoret kryesisht për të ruajtur frutat dhe perimet. Kapaciteti respirator përdoret për të vonuar procesin e tij metabolik, në mënyrë që të jetë në një gjendje gati të fjetur në vend të vdekjes qelizore, në mënyrë që tekstura, ngjyra, shija, vlerat ushqyese etj., të ushqimit të ruajtur të mund të mbahen praktikisht të pandryshuara për një kohë të gjatë, duke arritur kështu freski afatgjatë. Efekti.
Efekti i ruajtjes së magazinimit në të ftohtë me atmosferë të kontrolluar:
(1) Pengojnë frymëmarrjen, zvogëlojnë konsumin e substancave organike dhe ruajnë shijen dhe aromën e shkëlqyer të frutave dhe perimeve.
(2) Pengon avullimin e ujit dhe mban frutat dhe perimet të freskëta.
(3) Frenojnë rritjen dhe riprodhimin e baktereve patogjene, kontrollojnë shfaqjen e sëmundjeve të caktuara fiziologjike dhe ulin shkallën e kalbjes së frutave.
(4) Frenojnë aktivitetin e disa enzimave pas pjekjes, frenojnë prodhimin e etilenit, vonojnë procesin e pas pjekjes dhe plakjes, ruajnë fortësinë e frutave për një kohë të gjatë dhe kanë një afat më të gjatë ruajtjeje.
Karakteristikat e ruajtjes së ftohtë me atmosferë të kontrolluar:
(1) Gamë e gjerë aplikimesh: i përshtatshëm për ruajtjen dhe ruajtjen e frutave, perimeve, luleve, fidanëve të ndryshëm etj.
(2) Periudha e ruajtjes është e gjatë dhe përfitimi ekonomik është i lartë. Për shembull, rrushi mbahet i freskët për 7 muaj, mollët mbahen të freskëta për 6 muaj dhe myshku i hudhrës mbahet i freskët dhe i butë pas 7 muajsh.
me një humbje totale prej më pak se 5%. Në përgjithësi, çmimi i tokës për rrush është vetëm 1.5 juanë/kg, por çmimi pas magazinimit mund të arrijë në 6 juanë/kg para dhe pas Festës së Pranverës. Investim i vetëm për të ndërtuar një
Në magazinimin në frigorifer, jeta e shërbimit mund të arrijë 30 vjet, dhe përfitimet ekonomike janë shumë të konsiderueshme. Investimi në vit do të japë fryte brenda vitit.
(3) Teknika e funksionimit është e thjeshtë dhe mirëmbajtja është e përshtatshme. Mikrokompjuteri i pajisjeve të ftohjes kontrollon temperaturën, fillon dhe ndalet automatikisht, pa ndonjë ndërhyrje të veçantë.
mbikëqyrje, dhe teknologjia mbështetëse është ekonomike dhe praktike.
Pajisjet kryesore:
1. Gjenerator i azotit
2. Heqës dioksidi karboni
3. Heqës etilenit
4. Pajisje për lagështimin e ajrit.
5. Sistemi i ftohjes
6. Konfigurimi i sensorit të temperaturës
Koha e postimit: 30 nëntor 2022